หง่าปิ๊เหย่คืออะไร? รู้จักน้ำปลาร้าต้มสุกสไตล์พม่าที่คนไทยกินแล้วติดใจ
หง่าปิ๊เหย่ (ငါးပိရည်) คือของคู่สำรับชาวพม่า ทำจากปลาร้าต้มสุกปรุงรส กินคลุกข้าวกับผักลวกและไข่ต้ม — มาทำความรู้จักกันว่าทำไมถึงถูกปากคนไทย
"หง่าปิ๊" ในภาษาพม่าหมายถึงปลาร้า ส่วน "เหย่" คือน้ำ รวมกันเป็น "น้ำปลาร้า" ที่ต้มจนสุกและปรุงรสด้วยพริกคั่ว เป็นเมนูประจำโต๊ะอาหารของชาวพม่า กินคู่กับผักสด ผักลวก และข้าวสวยร้อนๆ แทบทุกมื้อ
รสชาติเป็นอย่างไร
เผ็ดจากพริกคั่ว เค็มกำลังดี และ "นัว" จากปลาร้าต้มสุกที่หอมแต่ไม่คาว คนไทยที่ชอบพริกน้ำปลาหรือน้ำพริกราดข้าวจะรู้สึกคุ้นลิ้นทันที แต่มีกลิ่นรสเฉพาะตัวที่ต่างจากน้ำปลาร้าอีสาน
กินยังไงให้อร่อยที่สุด
- ราดบนข้าวสวยร้อนๆ คลุกและขยำให้ทั่ว
- กินคู่ไข่ต้ม ผักลวก เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี มะเขือ
- จะเพิ่มหอมแดงซอย มะนาว หรือพริกสดก็ได้ตามชอบ
หง่าปิ๊เหย่ของโอมากาเสะล้านนาต่างจากที่อื่นอย่างไร
เราพัฒนาสูตรจากวิธีทำของแม่บ้านชาวพม่าที่บ้านเราเอง ปรับรสให้กลมกล่อมถูกปากคนไทย ใช้ปลาร้าต้มสุก 91% ผลิตได้มาตรฐาน มีเลขสารบบอาหารจาก อย. และได้รับการรับรองฮาลาล
อยากลองหง่าปิ๊เหย่?
ชุด 2 ขวด 145 บาท ส่งฟรี ปลายทางไม่บวกเพิ่ม
